文章编号：161336 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 09:12:47 / 浏览：次

标题：🔥在家做地道【骨汤控】！熬出香气四溢的经典羊汤～跟着羊肉控博主学秘制羊骨汤🔍

正文：

嗨呀宝贝们👋！作为一个不折不扣的美食爱好者🧮，今天的菜单是咱们中国人最爱的经典之选——地道纯正的经典羊头汤🌟！想要在家里尝到大厨级别的灵魂味道✨，快拿起小本笔记记下来，跟我一起做羊肉控吧～

准备工作✍️：

🌿新鲜去膻味的优质大羊腿骨两根🦴。

🍃几根新鲜青萝卜💡、大白菜或白胡芦卜，这三兄弟可以去腥解腻提升清甜口感！💦。

🍃大枣干若干颗粒颗，枸杞适量数，这可为这锅鲜美的高汤带来满满的营养价值，滋补养生又美味哦😊💪！

烹饪之旅🚶‍♀️💨：

👉把大个的新腿排骨放进加了些许水（水温别太高）、一些米洒的热水中煮开过一趟趟，去除骨头上的残肉和骨里的血泡泡泡。再洗涮一次，捞去漂漂浮出来的血水杂质👌💦。

👉炖壶添入一大缸清冽洌的凉白开水💧、放焯水过后的脊椎脊柱排骨摆整齐摆成圈、扔入拍裂裂几块的大葱白、放入生姜片，大火开始猛轰🔥直到烧腾騰。

👉转文火慢慢炖着熬制熬熬至羊汤呈现浓稠金黄色的光泽👀；接着下盐适量调味，尝咸味适恰好满意就好，此时可以放萝卜丁或者菜丁加入继续搅拌均匀。

👉关火热锅🔥；倒入打散打烂蛋的鸡蛋花或撒香莱末作为装饰品🌸；最后，起锅之前要试试汤的温度是否够暖心暖胃。

Tips💡：

🔹选择带有筋络膜的部位可以增加风味；

🔹先去掉羊骨上残存肉末以减少嘌呤；

🔹加姜或米酒来有效祛除血腥及异味啦；

🔹用冷水煮法可以让肉质更为细嚼而不失其弹力。

🔹多炖会让香味更浓郁但记得时常补水补水分不要蒸发光！

🔹调料放进去之后可以盖紧焖住半小时哦！

亲爱的网友们✨，

只要掌握了这几步妙招，您一定也能熬出香气逼人的汤底！快来试试挑战，然后告诉我，你会在第几分中就忍不住流下口水！🤤💕。

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#羊骨汤做法教程 #羊骨滋阴滋养汤#厨房日记

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